Estofado de Pavo en 15 minutos

Instrucciones Paso a Paso

1. Cortar y freir a fuego lento- mediano la cebolla roja durante 5 minutos en una sartén con una cucharra de aceite. Remover de vez en cuando.
2. Mientras se vaya cociendo la cebolla, cocer el arroz en una cacerola con agua y una pizca de sal
3. Mientras se vaya cociendo la cebolla, cortar los trozos de pavo si son demasiado gordos
4. Añadir en la sartén los trozos de pavo y subir el fuego a mediano-fuerte. remover durante 2-3 minutos
5. Bajar el fuego, y añadir las cucharitas de mostaza y luego la crema de arroz/nata vegetal. Remover y dejar reducir 5 minutos. Si la salsa se queda casi seca, ir añadiendo un poco de agua en la sartén para que la salsa se mezcle con la carne. Añadir sal y pimiena a gusto.
6. Escurrir el arroz y...

¡Listo para comer!

Productos de sustitución

• El pavo se puede sustituir por pechugas de pollo trozeadas o tofú para los veganos
• la crema de arroz se puede sustituir por crema de soja. Al ser a veces más líquida, esperar 1 o 2 mínutos más que en la receta para que la salsa que quede espesa.

Propriedades de cada alimento

Cebolla Roja

• Regulariza el funcionamiento del estómago.
• Diurética, estimula al riñón a eliminar toxinas y líquido
• Depurativa, combate el estreñimiento.
• Antioxidante, por su contenido en vitaminas y minerales como Vitamina C, A, E y B, azufre, magnesio, fósforo y cobre, entre otros.
• Antiparasitario

Pavo

• Baja en grasas y en calorías ( 8,5 gramos de grasa y 165 calorías por 100 gramos)
• Muy baja en colesterol (45mg por 100 gramos)
• Alto contenido en hierro y en vitaminas del grupo B

Crema de arroz

• Sin lactosa y ni glúten
• Con la mitad de grasa comparado a la nata tradicional (14 gramos en vez de 30 gramos por 100 gramos de producto)
• Al ser vegetal, es mucho más digestiva (y sin colesterol!) que  la nata que es de grasa animal y con colesterol.