Receta: Galletas Lápices

Receta paso a paso:

1. Mezclar la mantequilla reblandecida con el azúcar
2. Añadir la yema de huevo, la crema agria o yogurt, el azúcar de vainilla y la sal.
3. Añadir la harina tamizada. La masa debe ser suave, elástica y no pegajosa.
4. Dividir la masa en 2 porciones:  una de 1/3 y la otra de 2/3.
5. Con un rulo de cocina, aplastar la masa grande (de 2/3) en un rectángulo de un ancho de unos 15 cm aproximadamente. Cubrirlo con papel film y meter la masa en la nevera durante 1 hora.
6. Con la masa pequeña (de 1/3) dividirla en 5 bolitas y añadir la mitad de una cucharadita de agua por bola de masa. mezclar bien (mejor poner guantes para no teñirse las manos)
7. Estirar la masa en flagelos finos, tan finos como sea posible.
8. Retirar la masa grande de la nevera y cortarla en tiras de unos 3cm aproximadamente.
9. Untar cada tira de pasta blanca con un poco de aceite. Poner la barra de color en la tira de pasta blanca y rodar hacia abajo. No deber haber espacio entre la barra de color y la pasta blanca.
10. Cubra la parte superior de cada barrita con huevo batido. Unte la mezcla sobre una bandeja para hornear con papel de hornear. Hornear a 200 grados durante 15-20 minutos.
11. Dejar que se enfríe por completo, para poder cortar los lápices como con un sacapuntas.

Producto de sustitución:

Si no tienes colorante alimentario, puedes simplemente añadir cacao en polvo en la masa pequeña (la de 1/3)

Aquí está el resultado aue nos ha enviado nuestra lectora Fuensanta: Era la primera vez que hacía la receta: ¡Todo un éxito!